초보자에 추천하는 홍어 삼합, 부천 고향마을 식당
이제는 홍어삼합 매니아가 되어버렸지만 나에게도 홍어삼합을 처음 겪어 본 기억이 아직도 생생합니다. 처음에 홍어음식 중에서 너무나 쎈 홍어탕을 먹어서인지 그 첫 맛이 아직도 혀가 기억을 하고있는 것 같네요. 부천 원종동에 사는 홍어 초보자라면 부천 원종시장안에 위치한 홍어요리 전문점 '고향마을'을 가보기를 추천합니다. 고기도 쫀득하지만 묵은김치가 더 맛있는 식당이라고 생각합니다. 홍어의 삭힌정도는 상중하 중에서 하정도이며 누구나 먹어도 부담이 없는 삭힌 정도입니다. 암모니아 향도 아주 적습니다. 그래서 초보자에게 맞는 삭힌 단계입니다. 이번에는 집에서 와인과 함께 먹을려고 포장을 해서 왔습니다. 홍합 소 20,000원 혼자 와인 한모금에 1점씩 먹기에 부족하지 않은 양입니다. 홍어 초보자에게 항상 추천하는..
